ഇന്ന്ലോകമെമ്പാടും ക്യാൻസർ രോഗികളുടെ എണ്ണം വർധിച്ചുവരികയാണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ജീവിതശൈലിയും ചിലതരം ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യതയെ സ്വാധീനിക്കുന്നുണ്ട്. ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി അമിതമായി കഴിക്കുന്നതും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന രീതികളും ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാം. ക്യാൻസർ ഉണ്ടാകുന്നത് ഭക്ഷണം കൊണ്ടുമാത്രമല്ലെങ്കിലും ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.സോസേജ്, ബേക്കൺ, സലാമി തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച മാംസവിഭവങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വൻകുടൽ ക്യാൻസറിന്റെ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കാം.
അതുപോലെ ബീഫ്, പോർക്ക് തുടങ്ങിയ ചുവന്ന മാംസങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നതും ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാണ്. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.ചിപ്സ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് തുടങ്ങിയ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കണം. അന്നജം കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുമ്പോൾ അക്രിലമൈഡ് എന്ന രാസവസ്തു രൂപപ്പെടാം. മാംസം കരിയുന്നതുവരെ ചുട്ടെടുക്കുമ്പോഴും ചില ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ ഭക്ഷണം അമിതമായി കരിയാതെ പാകം ചെയ്യണം.ഉപ്പ് അമിതമായി ചേർത്തതും ഉപ്പിലിട്ട് ദീർഘകാലം സൂക്ഷിക്കുന്നതുമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വയറിലെ ക്യാൻസറിന്റെ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കാം. അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കണം. പുതിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്.
ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാത്ത നിലക്കടല, ചോളം, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയിൽ പൂപ്പൽ വളരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത്തരം പൂപ്പലുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അഫ്ലാടോക്സിൻ എന്ന വിഷവസ്തു കരൾ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകാം. അതിനാൽ പൂപ്പൽ ബാധിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഈർപ്പമില്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.മദ്യപാനവും ക്യാൻസർ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. മദ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗം വായ, തൊണ്ട, കരൾ, സ്തനം, വൻകുടൽ തുടങ്ങിയ ഭാഗങ്ങളിലെ ക്യാൻസറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ മദ്യപാനം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ മാർഗം.ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ ചിലതരം ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. കൂടാതെ പതിവായി വ്യായാമം ചെയ്യുക, പുകവലി ഒഴിവാക്കുക, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങളിലും ശ്രദ്ധിക്കണം.ഓർക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം കഴിച്ചതുകൊണ്ടുമാത്രം ക്യാൻസർ ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല. ഭക്ഷണരീതി, ജീവിതശൈലി, പാരമ്പര്യം, പരിസ്ഥിതി തുടങ്ങിയ പല ഘടകങ്ങളും രോഗസാധ്യതയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. അതിനാൽ അനാവശ്യമായ ഭയം വേണ്ട; ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ജീവിതരീതിയും പിന്തുടരുകയാണ് പ്രധാനം.
